Pour la plupart des Français de l’étranger, qu’ils soient en France, dans leur pays de résidence ou en vacances dans un État tiers, le 31 décembre sera un soir de fête. C’est l’occasion pour la rédaction du site Lesfrancais.press de faire le point sur les traditions du réveillon de la St Sylvestre à travers le monde. On s’est inspirés des nombreux mails que vous nous envoyez chaque année à cette occasion. Alors cap sur 2024 !
Une tradition récente
Cette tradition date du début du XXème siècle. A cette occasion, les fêtes s’organisent souvent entre amis sauf dans certains pays comme le Japon ou la Russie où il est de tradition de rester en famille. La façon de célébrer le passage à la nouvelle année est différente en fonction des pays, des religions, des coutumes, de la culture.
Notons que chaque année, c’est la Nouvelle-Zélande qui bascule la première dans la nouvelle année, suivie de près par la ville de Sydney en Australie, compte tenu du fuseau horaire sur lequel ces pays se positionnent. Situés dans l’hémisphère sud c’est en plein été que le réveillon y est célébré.
Mais alors quels rituels sont suivis, quels repas traditionnels sont servis à travers le monde ?
Passer à la nouvelle année ! Autant de traditions que de communautés humaines
Le 31 décembre, dans la plupart des pays est célébrée la Saint Sylvestre destinée à fêter la nouvelle année. En fonction de chaque pays et chaque continent, les traditions diffèrent. Voici quelques exemples des traditions les plus originales.
- En Europe Occidentale, la tradition veut que le réveillon de la Saint Sylvestre se célèbre autour d’un repas festif suivi de serpentins et de cotillons. A minuit, chacun s’embrasse et se souhaite ses meilleurs vœux,
- En Argentine : Comme au Portugal la couleur des sous-vêtements portés le soir de la Saint Sylvestre permettra de promettre une année amoureuse réussie aux célibataires. La couleur portée doit être le rose et les sous-vêtements neufs !
- En Autriche : Place à la musique : concerts, opéras et valses. Le 31 décembre, la tradition veut que l’on emprunte le Silvesterpfad (chemin de jour de l’an) au cœur du centre historique pour y déguster des mets, assister à des spectacles de danse et aux douze coups de minuit chacun s’adonne à une valse,
- En Belgique : La tradition veut qu’au 1er de l’an, la famille se réunisse autour d’une choucroute avec une pièce de monnaie à portée de main pour que l’année soit synonyme de prospérité,
- Au Chili : Pour garantir réussite professionnelle et argent les Chiliens mangent une cuillère de lentilles à minuit,
- En Chine : Il faut écrire et lancer ses vœux dans un « arbre à vœux ». Le vœu se réalisera si le papier reste dans cet arbre toute la soirée. Le Nouvel An chinois 2024 débutera le 10 février et sera l’année du dragon de bois,
- En Colombie : Juste après avoir célébré la nouvelle année, il est d’usage de faire le tour de son village une valise vide à la main, présage d’une année remplie de voyages,
- Au Danemark : Plat traditionnel : le cabillaud bouilli ou au four avec une sauce à la moutarde et le Kransekage, gâteau à la pâte d’amande. Avant minuit, les Danois enlèvent leurs chaussures et montent sur une chaise et sautent au dernier coup de minuit, chantent l’hymne national pour fêter la nouvelle année. Cette tradition a pour but de chasser les mauvais esprits,
- En Equateur et au Pérou : Les habitants de ces pays fabriquent des poupées de chiffon ou en papier mâché représentant l’année passée, qu’ils exposent devant chez eux et le 31 au soir à minuit, ces poupées sont brûlées dans les rues,
- En Espagne : A chaque coup de minuit, tout le monde mange un grain de raisin synonyme de chance et les cloches retentissent dans tout le pays,
- En Irlande, en Ecosse et dans le nord de l’Angleterre : Jour de l’an et First Footer (première personne à rendre visite). L’attitude du visiteur va conditionner l’année à venir. La légende veut que ce personnage soit mystérieux et réalise des gestes précis comme déposer du pain sur la table, du charbon sur le feu, remplir le verre du maître de maison…souhaiter une bonne année à tous les habitants de la maison. S’il ne réalise aucun de ces gestes, l’année s’avérera difficile,
- En Irlande, il est également coutume de franchir le seuil de sa porte en avant et d’en sortir en arrière à minuit,
- En Ecosse : à Edimbourg la Saint Sylvestre s’étale sur 4 jours à partir du 30 décembre avec une procession de torches pour ensuite laisser place à des animations (concerts, feux d’artifices, spectacles…),
- En Italie (à Rome et à Naples) : La coutume veut que l’on jette les vieux objets par la fenêtre. Il est aussi courant de manger une cuillère de lentilles à chaque coup de minuit,
- Au Japon : Avant minuit, la famille part au temple assister à la frappe des 108 coups de cloche annonçant le passage à la nouvelle année (ce chiffre représente le nombre de péchés accumulés dans une âme durant toute l’année, et ce geste chasse les péchés),
- A Johannesburg : Il est d’usage de jeter ses vieux appareils et meubles par la fenêtre aux douze coups de minuit,
- A New York : Un lancer de ballons sur Times Square,
- En Nouvelle Zélande : La fête est célébrée en frappant des casseroles les unes contre les autres le plus fort possible dans la rue,
- Aux Pays Bas : Le nouvel an est célébré avec des feux d’artifices toute la nuit,
- Au Portugal : A chaque coup de minuit, tout le monde mange un raisin sec, garde une pièce de monnaie dans sa main fermée jusqu’à minuit afin de rendre prospère l’année qui arrive. Pour les habitants en bord de mer, il est coutume de prendre un bain de minuit vêtu de sous-vêtements rouges, symboles d’une vie amoureuse réussie pour l’année à venir,
- En Russie : Après le 12ème coup de minuit, on ouvre la porte ou la fenêtre pour qu’entre la nouvelle année dans la maison.
Dates de célébration du nouvel an
- Le calendrier grégorien veut que le nouvel an soit célébré le 31 pour la plupart des pays. Cependant, certains célèbrent le passage à la nouvelle année à des dates différentes :
- En Chine : cette année, le 10 février,
- En Iran : appelé Norouz (nouveau jour), il est célébré le 21 mars,
- Au Cambodge, en Thaïlande et au Laos : le nouvel An est fêté pendant trois jours. Cette année c’est le 15 avril,
- Au Vietnam : 28 février,
- Le nouvel an juif (Roch Hachana) est célébré entre le 5 septembre et le 5 octobre.
Pour le calendrier Grégorien, le nouvel an est synonyme de renouveau. Pour le calendrier hébraïque et musulman le jour de l’an est avant tout religieux et signifie le départ de Mahomet de la Mecque et pour les juifs la création divine.
Et le repas de fêtes ?
Où qu’on soit dans le monde, on embarque dans nos bagages, on transmet avec notre culture, l’amour de la gastronomie… On ne pouvait donc pas parler des traditions du réveillon de la St Sylvestre à travers le monde sans évoquer les menus servis à cette occasion.
Petit tour d’horizon en 10 pas
- En Allemagne, une soupe « gülash supe » est préparée à base de morceaux de bœuf,
- En Italie, le zampone, plat à base de porc haché cuit est servi,
- En Espagne, il est coutume d’offrir du raisin et d’avaler un grain à chacun des douze coups de minuit. On mange aussi du poisson grillé et des sucreries en pâte d’amande ou du nougat,
- En Pologne, on prépare un bigos, choucroute polonaise à base de charcuterie, choux, pruneaux secs et vin rouge,
- En Bulgarie, c’est la dinde à la choucroute qui est cuisinée,
- En Hongrie, on mange un plat de lentilles puis pour le dessert le bejgli, gâteau aux graines de pavot,
- Au Danemark, on a pour coutume de manger un poisson nappé de sauce à base de bière et de moutarde. A minuit, il est d’usage d’offrir un cochon en pain d’épices,
- En Finlande, on sert des galettes de renne fumé farcies aux champignons, le tout arrosé de vin mousseux,
- Au Brésil, on mange des plats froids et des fruits exotiques entourant un jambonneau caramélisé au manioc avec une salade de lentilles,
- A Cuba, on a pour tradition de servir un porc rôti à la broche.
Notons qu’en France, le menu reste pratiquement identique à celui de Noël mais peut tout à fait être plus ordinaire, l’essentiel étant de faire la fête.
