Les amateurs de fromage qui sont à plus de 15 000 km de la France ont de quoi se réjouir. Après 3 ans d’absence, le Bon Fromage Festival est de retour pour une nouvelle édition du 3 au 5 juin. Pendant 3 jours, les fromages français vont prendre place au Cargo Hall du Sydney Overseas Passenger Terminal, pour le plus grand plaisir des épicuriens d’Australie.
Du fromage, du fromage, et encore du fromage
Durant 3 jours, les festivaliers pourront déguster gratuitement de nombreux fromages. Comté, Emmental, Brie, Camembert, ou encore Pont-l’évêque, les visiteurs n’auront que l’embarras du choix ! Au total, une dizaine de fromages sera proposée à la dégustation. Les stars du week-end seront exposées sur un gigantesque buffet. Les organisateurs ont prévu les choses en grand, avec un réapprovisionnement de 80 kg de fromage toutes les deux heures. En effet, les dégustations sont gratuites, chacun sera libre de se servir autant qu’il le souhaite. À chaque son de cloche, il est conseillé de se diriger vers le buffet, afin de voir les nouvelles variétés de fromages à déguster ! Les organisateurs du festival estiment qu’ils vont écouler 1 tonne de fromage en 3 jours.
De plus, et afin de rester dans la tradition française, plusieurs bars proposeront un large choix de boissons. Les visiteurs pourront ainsi trouver le vin qui se mariera au mieux avec leur fromage.
Pour ceux qui voudront ramener un petit bout de France avec eux, c’est aussi possible ! En effet, 12 fromagers seront également présents afin de proposer aux visiteurs leur production.
Des masterclasses exceptionnelles
Au Bon Fromage Festival, il n’y a pas que des dégustations, et des ventes de fromage et de vin, mais aussi une dizaine de masterclasses inédites. Elles seront animées par les plus grands spécialistes du fromage de Sydney. Les chefs proposeront également à la vente certains de leurs plats, qui seront, forcément, à base de fromage.
Au programme :
- Masterclasse de Karl Thomas, 4/06 – 13h
- Esthétique du fromage , 4/06 – 14h
- Tour des Fromages, 05/06 – 12h
- Les pâtisseries d’Yves Scherrer, 5/06 – 13h
- Fromages & Spiritueux, 5/06 – 14H
- Fromage et bière, 5/06 – 16H
- Accord vin et fromage
- Les amateurs du fromage bleu, etc.
Pour retrouver l’ensemble des Masterclasses et des horaires, rendez-vous sur le site.
Le fruit d’un accord avec l’union européenne
Bon Fromage Festival est co-fondé en 2016 par le CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière) et par l’Union Européenne. Avec ce festival, ils souhaitent valoriser la spécificité des fromages français en Australie, ainsi que le savoir-faire français. C’est également l’occasion d’informer et de guider les consommateurs sur les accords fromage et vin et sur l’intégration du fromage dans le cuisine. C’est pourquoi, Bon Fromage Festival propose des dégustations, des découvertes du fromage, et des masterclasses gratuitement.
Se rendre au Bon Fromage Festival
Cargo Hall du Sydney Overseas Passenger Terminal – 130, rue Argyle, The Rocks NSW 2000
– Vendredi 3 juin 2022 (16h – 22h30)
– Samedi 4 juin 2022 (11h – 22h30)
– Dimanche 5 juin 2022 (11h – 19h)
