Dans quelques jours les musulmans du monde entier vont célébrer l’Aïd al-Adha. L’occasion pour les Français de l’étranger de se plonger dans la
Culture islamique afin de vivre en harmonie avec les nationaux de votre pays de résidence, alors que la laïcité n’est pas une valeur cardinale de la plupart des États. D’ailleurs, pour l’Aïd al-Adha, les règles ne sont pas forcément celles que vous avez croisées en France, ni même d’un pays à l’autre.
Abraham – Ibrahim
L’Aïd al-Adha, aussi appelé Aïd el-Kébir, commémore l’épisode du prophète Ibrahim (Abraham chez les juifs et les chrétiens), prêt à sacrifier son fils en
obéissance à Dieu, avant que celui-ci ne lui envoie un bélier.
Ce geste symbolise la foi, la soumission à la volonté divine et le partage. Aujourd’hui encore, les croyants perpétuent cette tradition en sacrifiant un mouton ou un autre animal autorisé, et en redistribuant une partie de la viande aux plus démunis.
Cette commémoration, ancrée dans la tradition islamique, incarne l’esprit de solidarité, de piété et de fraternité. Une fête profondément spirituelle qui unit les musulmans autour d’un même message, au-delà des
frontières.
Quelles traditions ?
L’Aïd el Adha, la fête du sacrifice, unit les musulmans à travers le monde dans la célébration de la foi, de la générosité et du partage. Mais celles-ci différent d’un pays à l’autre. On vous propose d’en découvrir quelques-une.
Arabie Saoudite
L’Aïd coïncide avec les rituels du Hajj. La ville sainte de La Mecque devient le centre d’une célébration massive où des millions de musulmans
accomplissent le rituel du sacrifice et participent à des rites religieux intenses.
La journée commence par des prières collectives à la Grande
Mosquée de La Mecque, où des milliers de fidèles se rassemblent pour exprimer leur gratitude envers Allah. Ensuite les familles participent activement au rituel du sacrifice en sacrifiant des animaux tels que des moutons. La viande est ensuite partagée avec la famille, les amis et les personnes dans le besoin.
Les familles se réunissent dans des Majlis (assemblées) pour échanger des vœux et renforcer les liens familiaux.
Les tables saoudiennes débordent de plats traditionnels pendant l’Aïd.
Parmi eux, le « Kabsa », un plat de riz épicé garni de viande, est
incontournable. Le « Jareesh », un plat à base de blé concassé et de viande, est également apprécié pendant cette période.
Les pâtisseries jouent également un rôle central dans les festivités. Les Saoudiens préparent des gâteaux traditionnels tels que le « Ma’amoul », des biscuits fourrés de dattes, de noix ou de pistaches, pour partager avec leurs proches et leurs voisins.
L’Aïd el Adha en Arabie Saoudite est synonyme de générosité. Les familles offrent des cadeaux aux enfants, des vêtements aux nécessiteux, et partagent des repas copieux avec la communauté.
Cette tradition de générosité renforce les liens sociaux et spirituels.
Indonésie
Raya Haji, est marqué par les prières collectives souvent organisées en plein air, rassemblant la communauté musulmane dans des endroits
spécialement aménagés.
Les maisons et les espaces publics sont souvent décorés de manière festive avec des illuminations et des guirlandes
colorées. Après la prière, les familles contribuent souvent collectivement à l’achat des animaux qui sont ensuite sacrifiés.
Au cours de la journée des repas collectifs ( appelés Makan Bersama) sont organisées pour réunir les différents membres de la communautés autour
de plats spéciaux préparés pour l’occasion.
Sate Kambing, Les brochettes d’agneau sont un plat populaire pendant l’Aïd en Indonésie. La viande d’agneau est marinée dans des épices
aromatiques, grillée à la perfection, et servie avec une sauce aux arachides.
Les Kue Lebaran, ou gâteaux de l’Aïd, sont une partie incontournable des
célébrations en Indonésie. Ces délicieux gâteaux sucrés, souvent préparés avec des ingrédients tels que la noix de coco, la farine de riz, et le sucre,
sont partagés entre amis et la famille.
Maroc
L’Aïd el Adha est une période de festivités familiales, de nombreux travailleurs retournent dans leurs familles pour participer à la fête et
retrouver leurs famille.
Du plus jeune au plus âgés, les marocains se retrouvent dans des endroits spécialement aménagées pour la prière de l’AÎd dans chacune des villes du royaume.
Après les félicitations et invocations mutuelles, chaque famille se réunit pour procéder au sacrifice d’un mouton. Chaque membre participe aux différentes étapes. La viande est ensuite découpée et distribuées aux voisins et nécessiteux après un délicieux petit déjeuner traditionnel. Les femmes préparent ensuite des brochettes de foi “boulfaf” qui seront grillées au charbon et des tagines à base de tripes longuement cuisinées, qui seront mangés plus tard dans la journée. Cette journée est marquée sous le signe de la convivialité, des visites dans de belles tenues traditionnelles et de nombreux cadeaux aux enfants.
Mais cette année, un changement de taille marque les esprits : les Marocains sont appelés à renoncer au sacrifice rituel. Le roi Mohammed VI a encouragé ses concitoyens à suspendre cette pratique, invoquant la crise économique et la baisse du cheptel due aux sécheresses répétées.
Une décision inédite, dictée par « les défis économiques et climatiques persistants ».
Turquie
ainsi l’esprit de générosité de cette fête.
Les Turcs célèbrent l’Aïd avec des défilés colorés, des événements culturels et des cérémonies religieuses et le Festin du « Kuzu Tandır » : Le
plat incontournable de l’Aïd en Turquie, un agneau entier cuit à la broche, lentement rôti jusqu’à ce qu’il atteigne une tendreté parfaite.
Les tables turques débordent aussi de pâtisseries sucrées pendant l’Aïd. Les « Baklava », délicieuses couches de pâte phyllo, de noix et de miel est l’un
des desserts incontournables partagés entre amis et la famille.
Dans la tradition Turque, les enfants reçoivent le « Bayram Şekeri », des sachets de bonbons et de friandises offerts par les adultes pendant l’Aïd. C’est une tradition qui apporte de la douceur aux festivités et qui fait briller les yeux des plus jeunes.
Sénégal
Au Sénégal, L’Aïd el Adha est souvent appelé « Tabaski ».
La journée commence par des prières collectives dans les mosquées puis arrive le rituel du sacrifice d’un mouton, au cœur de la célébration.
Les familles préparent ce geste de générosité envers les proches et les nécessiteux, perpétuant ainsi la tradition d’Ibrahim. Repas Familiaux et Riz gras au Mouton : Les repas de l’Aïd au Sénégal sont festifs et riches en saveurs.
Le plat phare est souvent le Tiebou Yapp au mouton, offrant un festin qui réunit famille, voisins et amis autour de la table. Les visites entre familles et amis sont fréquentes pendant l’Aïd. Les Sénégalais partagent des repas et des desserts comme le « Thiakry », à base de mil, de yaourt et de sucre, ainsi que les « Mbahal » et « Dakhar », des douceurs sucrées partagées entre les convives.
Pakistan
Le repas de l’Aïd au Pakistan est souvent marqué par la dégustation du « Nihari ». Ce plat épicé, préparé avec de la viande lentement cuite dans des épices, est une spécialité prisée pendant la fête. Les tables sont également ornées de biryanis, kebabs et autres délices locaux.
