Après une année noire de grippe aviaire, la filière du foie gras accuse le coup à l’approche des fêtes cherchant à éviter la pénurie !
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Hashtag : gastronomie
Foie gras : les raisons de la volte-face du Parlement européen
Le Parlement européen a changé d’avis en déclarant que la production de foie gras respectait les critères de bien-être animal.
De la fourchette à l’assiette, les voies insondables de la restauration à travers les âges
La restauration est l’un des métiers les plus vieux du monde. Retour sur un secteur qui s’est repensé à maintes reprises à travers les âges.