Laurent, le crêpier des stars à Londres

Tous les midis dans l’émission « Les Français parlent aux Français », un « Français dans le monde » est invité au micro de StereoChic pour échanger sur son expatriation, son métier, son expérience, etc.

Le 14 janvier 2022, c’était Laurent qui était l’invité. Ce papa s’est installé à Londres il y a sept ans, pour suivre sa femme qui y avait une opportunité de poste. L’aventure le tentait grandement tant pour l’éducation de ses enfants que pour le côté « punk et chic » de l’Angleterre.

Réorientation professionnelle

Le Parisien a commencé sa carrière dans le domaine de la musique et des clubs. Mais après la crise du disque, il a dû se réinventer et s’est dirigé vers la restauration. Après avoir tenu une échoppe dans la capitale française, il a voulu prendre son temps à Londres avant d’ouvrir tout commerce.

Crêperie Suzette

Mêlant MI5, famille royale et stars, l’histoire de la recherche du lieu pour ouvrir son restaurant est assez cocasse. Pour ne rien vous spoiler, on vous invite à écouter le podcast.

Il a donc ouvert la crêperie Suzette à Battersea square, un endroit hétéroclite faisant office de crêperie, salon de thé, café, espace de travail, avec des jeux de société. Un lieu de vie où les Anglais défilent au gré de leurs envies, y compris Kate Middleton et Hugh Grant !

Suzette, la crêperie de Laurent dans le quartier de Battersea square à Londres, Angleterre

Cocorico !

Français, et pas peu fier de l’être, Laurent (sur)joue de son style « très français » et de son accent. Aussi, il attache une importance toute particulière à l’origine française de ses produits, et ne laisse pas la cuisine britannique franchir le pas de son restaurant « Suzette ».

Pandémie et Brexit

La pandémie et le Brexit ont « impacté » sa vie, mais de manière différente. Si depuis le Brexit il a du mal à recruter du personnel, car beaucoup de ses collaborateurs étaient des étudiants étrangers, la pandémie l’a aidé dans le bon sens. Ayant fait le choix de rester ouvert au début de la pandémie, la première vague a fait grimper sa côte de popularité dans tout le quartier.