Crème renversée au caramel de Janine

Crème renversée au caramel de Janine

novembre 11, 2018 0 Par Redaction

 

Ingrédients pour 4/5 personnes

1 demi litre de lait
4 œufs
120 gr de sucre semoule
15 morceaux de sucre roux
½ gousse de vanille
2cl de rhum
1 pincée de sel

 

Réalisation

Faire le caramel avec les morceaux de sucre roux.

Le répartir dans un moule allant au four.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.

Oter du feu et laisser infuser 3 minutes.
Casser les œufs et les battre avec le sucre.
Incorporer lentement le lait, le rhum et le sel au mélange œuf+sucre.

Verser la préparation dans le moule.

Mettre à cuire au bain marie au four pendant 25 minutes environ à 200 degrés ou thermostat 6-7.

Une fois sorti du four, renverser moule dans un plat creux.

 

Janine

Publicités